JURY 2017

Arnaud LAHAUT

Arnaud LAHAUT

Je suis originaire de Nouvelle- Calédonie. Après des études de commerce international, je me suis orienté vers la cuisine et ai intégré l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris. Durant cette formation, j’ai eu l’opportunité de travailler à l’Atelier de Joel Robuchon, au Kitchen Galerie, au Saturne et à l’Astrance. Je suis ensuite parti travailler en Australie au restaurant Quay à Sydney avant de venir m’installer à Bordeaux avec mes associés et d’y ouvrir le restaurant Miles, où je suis désormais chef associé.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Kochi Prefecture