Denni DOLFI
Denni est co-fondateur de L’École des Maîtres du Saké Paris et WSET® Level 3 Sake Certified and Nominated Educator. Il est aussi sake sommelier accredité par SSI Tokyo e SSA Londres. Il a suivi avec success la JSS Japan Sake and Shōchū Academy à Tokyo.
Membre du Jury Kura Master depuis la première édition du 2017, et autres compétitions internationales dans le domaine du sake et du vin.
Il a récemment été invité comme conférencier au Vinexpo Paris et à la HEC Business School Paris où il à tenu des sessions sur le sake.
Denni est aussi sommelier en huile d’olive et un expert en dégustation d’huile d’olive vierges reconnu par le Conseil Oléicole International.
