2023年度 本格焼酎・泡盛 審査員

Sara MOUDOULAUD

サラ・ムードゥロー

会社役員
Bar Nouveau

5年間の学習期間を経てバカロレアプロとBTSを取得した後、バーでのキャリアを開始した。
Bespokeというバー・レストランで仕事の基本をすべて学んだ後、 little red doorの当時のシェフ・バーマンだったRémy Sauvageのチームに入り、
哲学にインスパイアされたコンセプト、アートや建築が混ざり合った、まったく別の世界を発見した。
後に、ロンドンのホテルLanghamのバーArtesianで活躍した。
文化、職業、味覚、言語の面で濃い2年間の学習期間を過ごし、大きな刺激を受けた。
現在はパリに戻り、syndicatグループで働いている。
Hadrien Moudoulaud氏、Rémy Savage氏、Marc Puzzuoli氏とともに、パリにBar Nouveauという新しいバーのオープニングに携わっている。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県