Sara MOUDOULAUD
Directrice d’une entreprise
Bar Nouveau
Après un apprentissage classique de 5 ans et l’obtention d’un bac Pro et d’un BTS, j’ai décidée de m’orienter dans le monde du bar.
J’ai alors commencée dans un bar & restaurant nommé Bespoke à l’époque où j’y ai appris toutes les bases de ce métier.
Après quelques temps j’ai rejoins l’équipe du little red door et notamment Rémy Sauvage, chef Barman du lieu a l’époque.
J’y ai alors découvert un monde totalement différent: Des concepts inspirées de philosophie mêlée à l’art et l’architecture.
J’ai eu la chance de suivre une partie de l’équipe en Angleterre, a l’Artesian, bar de l’hôtel Langham à Londres .
Un apprentissage culturel, professionnel, gustatif ainsi que linguistique qui durera pendant 2 ans et qui m’inspire énormément pour le futur.
Je reviens donc à paris, ou je travaille pour le groupe du syndicat.
Aujourd’hui, je suis sur le point d’ouvrir un établissement à Paris, Bar Nouveau, avec 3 associés : Hadrien Moudoulaud, Rémy Savage et Marc Puzzuoli qui verra le jour d’ici un bon mois dans le Marais.
