2022年度 本格焼酎・泡盛 審査員

フレデリック・メットル

Thierry Hernandez 氏の下で2001年にプラザ・アテネにて研修を受けた後、マンダリンオリエンタルホテルや、インターコンチネンタル・パリ・ル グランなどの高級ホテルで15年間働いた。2017年にはバー・マネージャーとなり、2021年9月に５つ星ホテルMaison Albar Vendôme のオープニング時にバー、そしてレストラン Yakuza （日本食と地中海料理の融合させたレストラン）のシェフ・バーマンとして携わった。