2023年度 日本酒審査員

ダヴィド・ビロー

シェフ・ソムリエ
Mandarin Oriental Paris

ミシュラン２つ星レストラン、Sur Mesure par Thierry Marx のマネージャー、シェフソムリエ。2002年フランス最優秀ソムリエ賞、2004年M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ソムリエ賞受賞。2016年世界最優秀ソムリエの準優勝者。