ファニー・ユーク
シャンパーニュ地方、実家は、ランス、La Vallée de la Marneのぶどう園。グランゼコールでビジネスを学んだ後、マーケティングの道に進む。10年間、国際企業（Gillette、３M、Olivetti)で勤務。2012年に転職を決意、シャンパーニュ地方に戻る。サン＝ジェルマン＝デ＝プレにブティックでもあり、試飲バーでもある、Dilettantesをオープン。140種類ほどのシャンパーニュのセレクションを提案している。2015年以降は、実家のぶどう園との関わりを広げ、Bioや、バイオダイナミック製法への移行を後押ししている。
