Jury 2019

Thibault LAFARIE

Un temps enseignant-chercheur en économie (CNAM/Université Paris 1), ma passion pour le vin et les spiritueux m’a conduit à me reconvertir pour être aujourd’hui caviste à La Dernière Goutte à Saint-Germain-des-Prés à Paris.

Travaillant en étroite collaboration avec nos restaurants de la rue de Seine (Semilla, Fish la Boissonnerie, Cosi, Freddy’s – et Le Garde Champêtre dans l’Aube), je bénéficie d’une dimension gastronomique supplémentaire et variée.

Curieux et éclectique, le saké est naturellement devenu au fil des ans un univers que j’aime à explorer.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

JNTO - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Reserve Sake Association

Kochi Prefecture

SAGA BAR