Marie MUNOZ
Après des études de psychologie, de linguistique et de Français Langue Etrangère à l’université de Toulouse le Mirail, je suis partie à Tokyo en 2000 pour y enseigner la langue française.
J’ai travaillé dans diverses universités (Chuo, Dokkyo, Gaigo, Waseda) ainsi qu’à l’Institut franco- japonais à Iidabashii pendant 13 ans. A Tokyo, j’ai découvert la culture et la cuisine japonaises mais aussi la cuisine française et j’y suis devenue gourmet. Je suis revenue en France en 2013 et je me suis installée à Bordeaux sur un coup de cœur. Avec ma collaboratrice, nous y avons créé ComEnFrance, une école de français langue étrangère où nous enseignons non seulement la langue mais aussi la culture française.
Et puis, très vite, le monde du vin a pris une place importante dans ma vie bordelaise.
C’est pourquoi par passion, mais aussi dans un but professionnel, j’ai passé et obtenu le diplôme de WSET 2 en 2015 puis le WSET 3 en avril 2017. Lorsque l’occasion de suivre une formation de Sake Sommelier (certifiée par la SSA France ) s’est présentée à l’automne dernier, je n’ai pas hésité une seconde. J’appréciais déjà le saké que j’avais eu de multiples occasions de goûter au Japon, mais je désirais en savoir plus sur sa fabrication et ses différents types. J’ai obtenu le diplôme de sake sommelier de la SSA France en 2016.
Depuis, non seulement je peux expliquer à la plupart de mes compatriotes qui pensent toujours à un alcool fort à l’évocation du saké, qu’il ne s’agit pas d’un alcool distillé, mais je peux leur en expliquer la fabrication, l’histoire et les différents types existants. C’est peut-être mon côté «prof», mais je suis persuadée que la connaissance (et les histoires qui en sont son véhicule) permet d’accéder à un plaisir décuplé.
