Arnaud LE SAUX
Après avoir obtenu ma mention complémentaire sommellerie en 1999, je commence ma carrière en tant que commis sommelier à Saint Paul de Vence au « Mas d’Artigny » pendant une saison, s’en suit deux années à Mougins au « Moulin de Mougins » chez Mr Vergé.
L’envie d’améliorer mon anglais et d’élargir mes connaissances des vins étrangers me pousse vers l’Angleterre au « Charlton House » à Shepton Mallet puis aux USA pour 4 ans dans l’ouest du Massachussetts à Lenox au « Wheatleigh Hôtel».
De retour en France en 2009 je m’installe avec mon épouse à Cahors et passe 2 ans au « Château de Mercuès » comme Chef Sommelier et depuis 2012 je suis à Pauillac ou je gère la cave une belle cave de plus de 1500 références au Relais et Château Cordeillan-Bages.
