Etienne BILLARD
5 ans d’études au Lycée Hôtelier Albert De Mun
Mention Complémentaire Sommellerie en 2006 ( avec Franck Ramage )
2006 à 2010 Sommelier au restaurant « La Truffière » 75005
2010 à 2011 Ouverture d’un Bistronomique au Mexique à Puebla
2011 à 2014 Directeur Adjoint & Sommelier au restaurant « La Truffière » 75005 ( 1 Etoile Michelin en 2012 )
2014 à 2016 Second Sommelier restaurant « Sat Bains with rooms » Nottingham, UK ( 2 Etoiles Michelin )
2016 à aujourd’hui Ouverture du restaurant « Accents » 75002
