Christophe DAVOINE
Depuis le début de son apprentissage en 2004, Christophe Davoine a travaillé pendant douze ans au sein du groupe Disney. En 2015, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en tant que Barman, et devient l’année suivante, le responsable des bars de l’Hôtel The Peninsula, établissement parisien cinq étoiles, où il fait la rencontre de Xavier Thuizat. Il participe en tant que chef barman à la réouverture de l’Hôtel de Crillon en juillet 2017, avant de finalement lancer « Bar Excellence », une société de conseil, de formation et de création dans le monde du bar des hôtels de luxe. Il est par ailleurs membre du conseil d’administration de l’Association des Barmen de France.
