Olivier CHEREAU
« Mon parcours professionnel en quelques points clés »
Chef de Rang Hotel Wine Spa and Golf Peralada 5* Chef de Rang (Figueres, Espagne)
Sommelier à Dinner by Heston Blumenthal 2* Michelin avec Joao Pirez MS (Mandarin Oriental Hyde Park London)
Chef de Projet Inter Loire (stage) Organisation du concours du Meilleur Sauvignon du Monde + Master Class sur Vinexpo avec Jamie Good MW (Tours, France)
Sommelier à l’Oxalys chez Jean Sulpice 2* Michelin (Val Thorens, France)
Assistant Chef Sommelier au Mirador Kempinski 5*(Mont Pèlerin, Suisse)
Winemaker Vina Perez Cruz (Maipo Andes, Chili)
Winemaker Chateau Chassagne Montrachet (Chassagnes-Montrachet, France)
Assistant Vigneron David Reynaud (Crozes-Hermitage, France)
Responsable de la MC Sommellerie du CFA de Groisy (Annecy, France)
“Trois missions au service d’une seule passion”
• Auto-entrepreneur dans le consulting et l’événementielle du vin (depuis 2016)
• Formateur responsable de la Mention Sommellerie de Groisy (depuis 2017)
• Brand Ambassador UK Vina Perez Cruz (Domaine chilien situé dans le Maipo Andes) (depuis 2015)
“Mes convictions associatives”
• Vice-Président Savoie de l’association des sommeliers de Savoie-Alpes-Bugey
• Entraîneur Brevet Fédérale en charge des séniors du Rugby Club Annecy-le-Vieux
