エミリー・フェリックス
Michel Guerandのチーム、FERRANDIの服部学校、そしてElly Nagasawa氏のもとで料理を学ぶ。ソムリエは、Franck Thomas氏から、伝統的な食餌療法学はRichard Zagorski氏から習得。2003年にグランゼコール、2010年にワインMBAを修了。2012年～2018年 CLE DES VIGNES を設立、経営。ワインツーリズム、ワイン・日本酒のアトリエ（試飲会）開催、ガラパーティーの準備、コンサルティングなどを行う。2018年、WAYO を設立、経営。日本料理、ソムリエ（ワイン・日本酒）、栄養学のアカデミー。
