2023年度 本格焼酎・泡盛 審査員

マキシム・ファルネ

シェフ・バーマン
Château de la gaude

蒸留酒に情熱を持っている。

マルセイユのホテル学校にてアンリ・ディ・ノラ 氏に師事し、その後以下のホテルにて活躍した。

マンダリンオリエンタル・パリ
プリンスドガル・パリ
マンダリンオリエンタル・ジュネーブ
リッツホテル

そしてエクサン・プロバンスのChâteau de la Gaude の2019年のオープン時よりシェフ・バーマンとして活躍している。