Lucie CHATRY
Saké sommelier
Oryzake
Initialement diplômée dans la recherche et développement des produits de santé, j’ai commencé à travailler dans des laboratoires cosmétiques. Ce métier m’a menée au Japon en 2015 pendant 2 ans.
Ma première approche avec le nihonshu était son utilisation dans les soins comme ingrédient aux vertus hydratantes. Et bien sûr lors de sorties au restaurant pour accompagner la délicieuse cuisine japonaise!
Je me suis intéressée à sa fabrication en visitant plusieurs sakagura dans différentes régions du Japon.
En octobre 2018 j’ai participé à la formation SSA à Lyon et j’ai été certifiée “Sake sommelier”.
Depuis mars 2019 j’ai lancé Oryzake à Marseille pour organiser des événements dans différents lieux avec un bar à saké mobile et inviter à la dégustation de nihonshu.
Février 2023, je fais partie de l’Ultimate Osake Tour au Japon. Un voyage me permettant d’acquérir une plus grande maîtrise de tous les aspects de la fabrication du nihonshu et une croissance du projet Oryzake.
