2023年度 本格焼酎・泡盛 審査員

Tinihau MOILON

ティニャウ・モワロン

シェフ・バーマン
Gatinois hôtellerie

フランス領ポリネシアのティケハウ環礁出身。冷凍技術者として短いキャリアを積んだ後、ティケハウ環礁へ戻り、パールビーチ・リゾート(4つ星)のバーで研修した。2年後、アメリカ人俳優マーロン・ブランド氏のホテルThe Brando にて働き、そこでパリのレストランApicicius のシェフ・バーマン Gilles Dubreuil氏に出会い、海外に出るように勧められる。
そしてパリのLa Réserve Paris に勤務することとなり、コミ・バーマンからシェフ・バーマンまですべてのポストを経験した。
現在はナンシーを拠点としている。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

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一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県