2024年度 日本酒審査員

Tony YIP トニー・イップ

Directeur d’entreprise, Saké Sommelier
VSF Shop by VSF Wine Education London


香港出身で、2010年よりパリ在住。ロンドンを拠点とする« VSF ショップ by VSF Wine Education» のマーケティング・ディレクターとして活動。イギリスにてワイン/スピリッツ/日本酒の研修また試飲会を行っている。

宮川圭一郎氏、Denni Dolfi氏と共に「L’École des Maîtres du Saké Paris」で、日本酒、本格焼酎、泡盛の研修やマスタークラスを実施している。

取得資格:
– WSETレベル4ワインディプロマ(DipWSET)
– WSET 日本酒 Level 3 ;
– WSET スピリッツ Level 3 ;
– Sake School of America (Toshio Ueno) – 焼酎アドバイザー取得
– Sake Education Council (John Gauntner) – 日本酒プロフェッショナル取得
– Sake Scholar Course (Michael Tremblay) – 日本酒スカラー取得
– JSS Sake & Shochu Academy 2020 (日本酒造組合中央会)
– SSI International Kikisake-Shi (日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会) – 国際唎酒師 取得
– SSA(酒ソムリエ協会)酒ソムリエ+アドバンスド・酒ソムリエ+ 日本酒エデュケーター取得

アカデミー・オブ・チーズ(AOC)の会員であり、WSET認定ワイン、スピリッツ、日本酒講師。2023年末から、権威あるマスター・オブ・ワイン(MW)資格取得に取り組んでいる。また、多くの国際的なワイン、スピリッツ、日本酒、ビール、チーズのコンテストで審査員としても活動している。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

長期熟成酒研究会

佐賀県