2024年度 日本酒審査員

Denni DOLFI

Denni DOLFI デンニ・ドルフィ

Consultant, Saké Sommelier, WSET Sake Educator


初めてパリに派遣されたときに、日本の文化と日本酒に恋をしました。この経験と日本酒への情熱は、日本酒ソムリエになるきっかけとなった。

現在、WSET®の日本酒エデュケーターであり、 Japan Sake and Shochu Academyの卒業生。
WSETのすべてのレベルの日本酒を教え、École des Maîtres du Saké Parisでイベントや、レストランなどで日本酒のテイスティングを開催している。

SSI東京とSSAロンドンから認定された日本酒ソムリエであり、現在は日本酒のコンサルタントとして、高級レストランを対象とした活動をしている。

2017年の第1回からKura Masterの審査員を務めており、その他の日本酒やワインに関する国際コンペティションにも参加している。

近年ではVinexpo ParisとHECビジネススクールパリに講演者として招待され、日本酒に関する講義を務めた。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県