2023年度 日本酒審査員

Denni DOLFI

デンニ・ドルフィ

WSET日本酒エデュケーター

パリに住んでいた90年代より日本酒に興味を持ち始める。

当時ヨーロッパで最も本格的な日本食レストランが集中しており、あるビジネスディナーの席で日本酒に魅了された。

ソムリエA.I.S.(イタリア・ソムリエ協会)の称号を取得し、日本酒の勉強を始める。2017年、Kura Master の第1回から審査員を務め、ミラノ日本酒チャレンジの審査員としても参加。

日本酒をメニューに取り入れたい飲食店のコンサルタントとして活動している。

WSET日本酒レベル3のエデュケーターであり、パリ日本酒マスタースクール(École des Maîtres du Sake Paris)の共同設立者であり、講師をしている。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県