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ミシュラン2つ星レストラン、シュール ムジュール パール ティエリー・マルクスのマネージャー、シェフソムリエを務める。2002年フランス最優秀ソムリエ、2004年M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)ソムリエ受賞。