セドリック・モウポワン
学歴は、ブルターニュ地方Dinardにて、接客のBEP／CAP。ソムリエのMC (Mention Complémentaire)。Saint Méen le Grand で接客の Bac Pro。職歴は、Montrond-les-Bainsのレストラン、Poulardeでインターン。パリのレストラン Laurent でコミソムリエ。George V、イタリア、フィレンツェのレストラン Enoteca Pinchiorri でソムリエ。現在は、ホテル Prince de Galles内、レストラン la Scène のマネージャー。アルジェリア生まれ。パリ在住。
