マティアス・メナール
シェフソムリエ
Shangri-La Hôtel paris
パリのホテルクリヨンのレストラン Les Ambassadeurs （２つ星）でコミ・ソムリエとして4年間 David Biraud, Antoine Petrus の元でキャリアをスタートさせる。
次にレストラン Le Meurice （３つ星）でソムリエ、アシスタント・ソムリエとして Estelle Touzet の元で働く。
何年かこの評価の高いレストランでの経験後、レストラン Lasserre でシェフソムリエとして Antoine Petrus と Nicolas Vialettes と共に3年間勤務。
２年前から、パレスホテル、ホテルシャングリラパリで3人のソムリエを率い、シェフ・ソムリエとして活躍中。
