2018年度 審査員

セドリック・モウポワン

レストランディレクター・シェフソムリエ
Prince de Galles – a Luxury Collection

2016年からレストラン la Scène のレストランディレクター・シェフソムリエとして働いている。
ブルターニュでソムリエ学校を修了したのち、Laurent でコミソムリエとして働き始め、その後イタリアのフィレンツェで3年働き、再びパリに戻る。
2010年シャングリラ・ホテルの３つのレストランの立ち上げ、ワインリストの作成を行った。