ジェレミー・ギロー
シェフソムリエ
La réserve de Beaulieu
6年間をイギリスのレストランで働き、その内4年以上をシェフソムリエとして星付きレストラン Lords of the Manor で勤務。
この経験を活かし、マスターソムリエとWSETの資格を取得。
2年前からシェフ・ソムリエとして星付きレストラン Réserve de Beaulieu に従事している。
料理と文学の二つに情熱を注ぐ。ブログを書いており、英語雑誌の Glass of bubbly というスパークリングワインに特化した雑誌も執筆をしている。
