Tony YIP トニー・イップ

Directeur d’entreprise, Saké Sommelier
VSF Shop by VSF Wine Education London

香港出身で、2010年よりパリ在住。ロンドンを拠点とする« VSF ショップ by VSF Wine Education» のマーケティング・ディレクターとして活動。イギリスにてワイン/スピリッツ/日本酒の研修また試飲会を行っている。

宮川圭一郎氏、Denni Dolfi氏と共に「L’École des Maîtres du Saké Paris」で、日本酒、本格焼酎、泡盛の研修やマスタークラスを実施している。

取得資格：
– WSETレベル4ワインディプロマ（DipWSET）
– WSET 日本酒 Level 3 ;
– WSET スピリッツ Level 3 ;
– Sake School of America (Toshio Ueno) – 焼酎アドバイザー取得
– Sake Education Council (John Gauntner) – 日本酒プロフェッショナル取得
– Sake Scholar Course (Michael Tremblay) – 日本酒スカラー取得
– JSS Sake & Shochu Academy 2020 （日本酒造組合中央会）
– SSI International Kikisake-Shi (日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会) – 国際唎酒師取得
– SSA（酒ソムリエ協会）酒ソムリエ+アドバンスド・酒ソムリエ+ 日本酒エデュケーター取得

アカデミー・オブ・チーズ（AOC）の会員であり、WSET認定ワイン、スピリッツ、日本酒講師。2023年末から、権威あるマスター・オブ・ワイン（MW）資格取得に取り組んでいる。また、多くの国際的なワイン、スピリッツ、日本酒、ビール、チーズのコンテストで審査員としても活動している。

2024年度日本酒審査員