2023年度 本格焼酎・泡盛 審査員

トニーニョ・ローラン

シェフ・バーマン
Louis XV

ナンシーのバー、XV のシェフ・バーマン。
Barfly Society の共同経営者であり、2022年のM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）コンクール、バーマン部門のファイナリスト。
若い人たちにノウハウを伝えること、お客様の満足という共同の目標に向かってチームを団結させることに重きをおいている。
また、伝統という概念をとても大切にしており、日本人の精神にも通じる価値観だと感じている。