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Chef sommelier Auberge de Montmin
パリの5つ星ホテル、クリヨンでグザビエ・チュイザ氏のもとでソムリエを務めた後、現在はHaute-Savoieにあるミシュラン2つ星のレストランAuberge de Montminでシェフ・ソムリエとして働いている。