2024年度 日本酒審査員

Emmanuel CADIEU エマニュエル・カデュー

Chef sommelier
Cheval Blanc Paris

2020年1月からパリのシュヴァル・ブランでソムリエのディレクターを務めている。

シュヴァル・ブラン・パリで、複数のレストラン（Le Tout-Paris、Langosteria、 Les Jardins,、そして2022年にオープン後間もなくしてシェフのArnaud Donckele氏が3つ星を獲得したPlénitude）で経験を積んだ。

15人のソムリエと2人のカービストのチームに囲まれ、10万本のワインセラーを管理している。

プロとしてのキャリアに加え、WSET Sake Level 3を取得しており、2020年からはKura Masterの審査員も務めている。