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農学者、醸造学者として、様々な地域(ボルドー、ニュージーランド、チリ、オレゴン、ブルゴーニュなど)でこの情熱を注ぎ、現在は Côte des Bar の家族経営のChampagne Rémy Massin et Fils にて働いている。
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