セドリック・モウポワン
学歴は、ブルターニュ地方Dinardにて、接客のBEP／CAP。ソムリエのMC (Mention Complémentaire)。Saint Méen le Grand で接客の Bac Pro。職歴は、Montrond-les-Bainsのレストラン、Poulardeでインターン。パリのレストラン Laurent でコミソムリエ。George V、イタリア、フィレンツェのレストラン Enoteca Pinchiorri でソムリエを務めた。その後ホテル Prince de Gallesのレストランディレクターを務め、2020年よりディナールのホテルレストランValléeでレストランディレクターを務めている。Kura Masterは３年連続の審査員。
