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職歴は、パラスホテル Les Prés d’eugènie のシェフMichel Guérardのもとでソムリエ。Puy de Dôme のChamalière高校でホテル業に関するBTSを取得。現在は、高級ホテルグループOetker Collection内で、夏期は Le Château Saint-Martin & Spa、冬はL’Apogée Courchevel にてソムリエ。プロヴァンス地方Vence在住。
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