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支配人 CHEMIN DES VIGNES
ホテル学校、ワイン商業学校を修了した後、イギリスのレストラン Fat Duck (3つ星)でソムリエとして働く。 次にフランスのレストラン Maison de l’Aubrac で働き、その後レストラン Lavinia Paris でソムリエ・キャビストとして働く。 2005年から4代目としてワイン卸売会社 Chemin des Vignes を経営している。