審査員

Etienne BILLARD

Etienne BILLARD

ディレクター・シェフソムリエ
Accents Table Bourse

2006年からレストラン La Truffière でソムリエとしてキャリアをスタートさせ、4年間働く。
その後メキシコでレストラン Bistronomique の立ち上げに参加した。
2011年にパリの La Truffière (1つ星 2012)に3年半ディレクター・セカンドソムリエとして働く。
2014年からイギリスのノッティンガムにあるレストラン Sat Bain(2つ星)でセカンドソムリエとして2年間働く。
2016年からレストラン Accents Table Bourse の立ち上げから関わり、現在、勤務中。