2018年度 審査員

Etienne BILLARD

エティエンヌ・ビヤール

ディレクター・シェフソムリエ
Accents Table Bourse

2006年からレストラン La Truffière でソムリエとしてキャリアをスタートさせ、4年間働く。
その後メキシコでレストラン Bistronomique の立ち上げに参加した。
2011年にパリの La Truffière (1つ星 2012)に3年半ディレクター・セカンドソムリエとして働く。
2014年からイギリスのノッティンガムにあるレストラン Sat Bain(2つ星)でセカンドソムリエとして2年間働く。
2016年からレストラン Accents Table Bourse の立ち上げから関わり、現在、勤務中。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

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一般社団法人awa酒協会

高知県