2024年度 日本酒審査員

Olivier RICHARTÉ オリヴィエ・リシャルテ

Directeur d’enterprise
Brasserie Shu

全く異なるキャリアで活躍していましたが、自身の情熱を追求するために人生の大転換を選びました：日本酒の製造です。彼は伝統的な日本の手工芸に魅了されており、その情熱を深めるために日本へ二度の旅をしました。その旅で、日本酒の製造芸術についての深く知れる体験となり、醸造家との意義深い出会いが、彼のプロジェクトを形成する上で大きな影響を与えました。。

現在、ワイン製造で名高いボルドー地方の中心に位置する自身の店舗「Brasserie Shu」のオープンが間もなく控えています。