2024年度 日本酒審査員

Fabien GUILLEMOT

Fabien GUILLEMOT ファビエン・ギルモ

Chef sommelier, Directeur de restaurant
Le paris-brest by Christian Le Squer


2011年から2013年まで Hotel le bristol の3つ星レストランEpicure でソムリエとして活躍、2013年から2019年まで 1つ星レストランの 114 Faubourg でシェフ・ソムリエ兼アシスタントマネージャーを務める。現在はLe paris-brest by Christian Le Squer のディレクター兼シェフ・ソムリエ。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

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一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

長期熟成酒研究会

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