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ソムリエ Sur Mesure / David Biraud
ミシュラン2つ星のレストラン Sur Mesure にて研修した後、レストラン Mosuke のオープニングに携わる。その際にワインと日本酒を扱い、2022年6月に Sur Mesure へ戻った現在でもワイン、日本酒共に提供している。
