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ミシュラン一つ星レストランLa tour d’argent （トゥール・ダルジャン）にてソムリエ （パリ） ミシュラン二つ星レストラン Le gavroche にてソムリエ （ロンドン） ミシュラン一つ星レストラン Clairefontaine にてシェフソムリエ （ルクセンブルグ） 日本食レストラン Ryodo のディレクター（ルクセンブルグ） 有限会社 l’échanson 代表取締役（ルクセンブルグ）
