Alors que nous sommes actuellement en pleine préparation de l’édition Kura Master 2024, il nous semble important de revenir sur ce que nous avons accompli au sein de l’année précédente afin de pouvoir solliciter de nouveau la confiance des brasseurs japonais et le précieux soutien des professionnels qui formeront nos jurys cette année.
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Ce message s’adresse à tous nos amis brasseurs qui nous ont déjà fait l’honneur de participer à Kura Master dans les années précédentes et bien évidemment à ceux qui ne connaissaient pas encore nos concours.
ENTRY START !
Les inscriptions commenceront le 15 janvier prochain et nous espérons que vous serez encore nombreux pour faire rayonner ce pan de l’artisanat culinaire japonais en France et en Europe.
2024.01.15 – 2024.02.16
Le concours en lui-même aura lieu le 27 mai et une grande dégustation sera également organisée mais nous vous en tiendrons bien évidemment informés !
Règlement du concours de saké japonais Kura Master 2024
Règlement du concours Honkaku-shochu & Awamori de Kura Master 2024
Une page se tourne.
Celle de Kura Master 2023.
Une autre s’ouvre.
Celle de…
Oui, vous l’avez deviné : Kura Master 2024 !
À l’occasion de leurs voeux pour la nouvelle année, les deux présidents de nos jurys reviennent sur leurs deux coups de cœur de 2023 et vous invitent d’ores et déjà à retenir une date, celle du 27 mai prochain !
RAPPEL : Kura Master est un concours de saké qui se déroule annuellement à Paris depuis 2017. Il s’organise autour d’un jury de grands professionnels du vin, de l’hôtellerie et de la restauration. Il a ouvert ses portes en 2021 à une autre boisson japonaise, le honkaku-shochu et à son versant d’Okinawa, l’awamori. Il s’accompagne également d’une grande dégustation publique au cours de laquelle il vous sera possible de découvrir un large panel de nectars japonais.
À défaut d’être à la neige, le temps est à la fête. Mot qu’il convient même d’accorder au pluriel car entre Noël et le jour de l’An, le calendrier ne nous fournit pas meilleure occasion pour festoyer, se faire ou faire plaisir. Oserez-vous de votre côté ajouter une petite touche japonaise à vos réveillons, vos déjeuners ou dîners de famille cette année ? Avez-vous laissé la curiosité l’emporter sur la tradition afin de surprendre vos invités ? En clair, avez-vous préparé une ou deux bouteilles de saké, cette boisson pour laquelle se bat avec une verve inimitable et passion incomparable, le grand Xavier THUIZAT, président de notre jury et la non moins grande Paz LEVINSON, vice-présidente du même jury ? Avez-vous pensé au saké sparkling pour surprendre vos invités, ces bulles mises à l’honneur tous les ans par le Philippe JAMESSE, un autre grand expert en la matière ? Allez-vous vous concocter un cocktail d’une élégance folle sublimé par quelques centilitres de honkaku-shochu ou d’awamori, ces boissons distillées qu’affectionnent le mixologiste hors pair, Christophe DAVOINE ? Peut-être même que vous avez opté pour l’umeshu, cette liqueur de prune japonaise qui a déjà séduit plus d’un de nos compatriotes et dont l’ambassadrice en France, Amandine PASTOUREL, pourrait à l’envie vous vanter ses mérites. Bref, autant vous dire que pour accompagner vos mets, le Japon a de la ressource et, par chance, il en exporte beaucoup ! Vous pourrez trouver ces nectars japonais grâce aux nombreux cavistes en ligne mais quoi que vous buviez et quoi que vous mangiez, nous espérons que vous passerez un magnifique moment avec vos proches, de façon à être d’attaque pour l’année prochaine qui s’annonce, notamment sur un plan kuramaster-ique : aussi excitante qu’historique !!!!!
Si vous avez été admiratif de la production des régions japonaises lors de votre visite au salon du saké, nous ne pouvons que trop vous conseiller de réserver votre soirée du jeudi 5 octobre à la très connue Maison de la Culture du Japon.
Nous y organisons une grande dégustation de sakés de la province de Harima (qui désigne aujourd’hui la partie sud-ouest de la préfecture de Hyôgo). 
Celle-ci sera précédée d’une prise de parole de la part d’un des plus grands sommeliers français, M. Dominique LAPORTE (M.O.F. en sommellerie) qui reviendra sur son expérience personnelle au Japon et apportera au public présent toute l’expertise de son regard et son ressenti concernant les boissons de cette région.
Il s’agit d’une occasion en or pour s’initier au saké, mais également pour découvrir plus de 100 sakés ayant été primés lors de nos derniers concours (la plupart de ces lauréats ont reçu une médaille de platine et 15 d’entre eux un Prix du Jury) dont les fabuleux Prix du Président (en rupture au Japon à l’heure actuelle !)
Par ailleurs, 30 d’entre vous qui auront répondu à un très cours questionnaire recevront une bouteille de saké, d’awasaké ou de shochu.
Ne manquez pas ça !!!!
INSCRIPTION & DÉTAILS :
https://www.mcjp.fr/fr/la-mcjp/actualites/sake-tourisme-a-harima
Prix unique (12€)
Le 5 octobre 2023
De 17H à 19H (environ)
À la Maison de la Culture du Japon à Paris (station Bir-Hakeim)
