Jury 2019

Bertrand DESPINOY

Je suis fort d’une expérience de trente année en sommellerie dans les plus prestigieux “établissements des Etats Unis, de Macao et de la cote d’azur.
De retour à Paris, je renoue avec la tradition française en intégrant l’Hôtel de Crillon.
Amoureux du saké, je défends cette boisson tous les jours sur mon lieu de travail en prescrivant le saké en accord avec la cuisine française.